Rabu, Agustus 12

Materi Belajar

Dari SMK Menjadi Chef Kelas Dunia

Dari SMK Menjadi Chef Kelas Dunia

Berita Sekolah, Tata Boga
Wahyu Budilistian di Hotel Horison Bekasi Patut dibanggakan, SMK Negeri 1 Pracimantoro terpilih untuk mengikuti kegiatan Sharing Knowledge from National and French Chef: Dari SMK Menuju Chef Kelas Dunia. Wonogiri – Dari meja redaksi humas SMKN 1 Pracimantoro kami mengabarkan untuk kawan SMK semua. Beberapa waktu yang lalu bertempat di Hotel Horison Bekasi telah diselenggarakan kegiatan workshop Sharing Knowledge from National and French Chefyang bertajuk “Dari SMK Menuju Chef Kelas Dunia” (14-21/6). Setelah melalui persaingan cukup ketat dari 400 SMK pendaftar se-Indonesia, sebanyak 20 SMK akhirnya dinyatakan terpilih dan berkesempatan mengikuti event tersebut termasuk salah satunya adalah SMK Negeri 1 Pracimantoro, Wonogiri. Dalam kegiatan ini, Direktorat Pembinaan SMK be
Food and Beverage untuk Kelas XI dan XII Perhotelan SMK

Food and Beverage untuk Kelas XI dan XII Perhotelan SMK

Perhotelan
Materi ini diperuntukkan untuk SMK Perhotelan Kelas XI dan XII yang sudah menerapkan Kurikulum 2013 Revisi 2018. Seperti kita ketahui ada beberapa mata pelajaran produktif yang ditambahkan salah satunya adalah Food and Beverage. Kompetensi Dasar Seperti ditulis oleh PSMK Kemdikbud dalam laman situsnya https://psmk.kemdikbud.go.id/konten/2505/kompetensi-inti-dan-kompetensi-dasar-ki-kd-smkmak Mata Pelajaran : Food and Baverage Jam Pelajaran : 384 JP (@ 45 menit) Kompetensi Dasar Kompetensi Dasar 3.1 Memahami hygiene sanitasi 4.1 Melakukan hygiene sanitasi 3.2 Menerapkan teknik memotong 4.2 Melakukan teknik pemotongan 3.3 Menerapkan metode pengolahan makanan 4.3 Melakukan pengolahan makanan 3.4 Menerapka platting dan garnish 4.4 Melakukan platting dan gar
Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan (Bag 2)

Materi Laundry untuk Kelas XI dan XII Perhotelan (Bag 2)

Perhotelan
Peralatan Kebersihan (Supporting Unit) Sink atau bak. Tempat pencucian pakaian secara manual (dengan tangan), semua pakaian yang tidak dapat dicuci dengan mesin seperti pakaian dalam wanita yang sangat sensitif, akan dicuci dengan cara manual. Begitu juga kerah pakaian yang sangat kotor akan disikat diatas sink. Trolley atau wagon Adalah kereta dorong yang berbentuk segi empat dengan menggunakan roda. Trolley ini digunakan untuk menempatkan sementara cucian yang akan diproses, dan untuk mengantar cucian yang telah selesai diproses. Trolley terbuat dari bahan sbb : Kanfas, yaitu digunakan untuk menaruh sementara cucian yang yang sudah dicuci (bersih). Fibre glass, biasanya digunakan untuk menaruh cucian yang kotor dan basah, disamping itu juga bisa digunakan untuk menaruh...